Ｆ．ＭＡＥＤＡ　あるがまま

朝食後、何気なくぐずぐずしていたら

ＮＨＫのテレビが目に入る

釘づけになる





村瀬明道さん　　すごい人

「ほんまもん」朝のテレビ小説にも出てきた人

野際陽子さんが演じていた

ほんまもんでいきなはれ！！





ごま豆腐　　ニンジン　　その精進料理がすごい

今日来られる方のために　　作り置きはしない

レシピなんかおかしいといわれる

その時の素材素材で違うのだから　　時計などいらない

人参も8時間ほど料理する

手足が不自由なのに今でもごま豆腐だけは1時間かけて自分ですられる


その波乱万丈な人生もすばらしい

事故にあわれる


また恋もされる


ついついテレビに見入ってしまっている

都と滋賀の県境にある逢坂山に月心寺というお寺らしい

行ってお会いしたい





仏像に向かってお経をあげるためではなく、生きたみ仏、すなわち、今日ここを訪れるお客さまに食べていただく蓮根を、ごぼうを、にんじんを炊くために、そしてごま豆腐を最高の状態に仕上げるために、私は早起きするのです。

日本に伝わるお経はお釈迦さまのお言葉そのものではなく、何人もの手を経て中国語に翻訳されたもの。その一言一句を間違わずに読むのが尊いか、今日の出会いのために精魂こめて野菜を炊くのが尊いか。

迷わず後者をとるのが私の生き方で、料理は「君がため」につくるからこそおいしくできると信じているので、つくりおきをしたことは一度もなく、生きた仏さまのためには一切の手抜きもありません。

私が嫌うのは、しきたりではなく、しきたりに縛られる心なのです。


ネットで調べた言葉ですがいい言葉です。