Ｆ．ＭＡＥＤＡ　あるがまま

原田さんからお菓子の差し入れ
ありがとうございます



「きんつば」




小豆大好き人間としては

うれしい！


アンパンもやはりこしあんよりも
小豆がいい

小さい時からの習慣だろうか


ほうらく饅頭をいただいても
スタッフの意見を聞いてみると
必ず黒餡がいい白餡がいいと意見が分かれる


近頃はタイヤキも同じ
皮がパリパリ感がいいという私
いや　柔らかいのがいいというスタッフ


その話題だけでも話が盛り上がる


「キンツバ」

由来を読んでみると面白い
１６８１年京都で売り出されている

うるち米粉の皮で包み
楕円形に整えて焼いたもので
表面に指で押したクボミが
刀の鍔に似ていたので
当時は銀鍔（ぎんつば）といわれていた

１７１６年江戸に伝わり皮も
小麦粉に変わり
「銀より金の方が」という事で
「きんつば」になったという

なるほどである

以前はよく真四角のキンツバをいただいていた

昔は近所によく「やぶれ饅頭」が
売ってあったのを思い出す

その頃からの習慣であろう
やはり小豆が好きになったようです。


皆さんはアズキ派
それともこしあん派
どちらでしょうか？